らんこし米の田んぼや木々に囲まれた自然豊かな場所に山梨県にあった本社を蘭越町に移転し、昨年10月に醸造所が完成。
先月から本格的に日本酒作りがスタートしています。
蘭越という場所を選び、この地にご夫婦で移住された北原さんご夫妻。
日本酒造りや蘭越に対する想いなど、いろいろと気さくにお話して下さいました。
日本の四季を大切に、できるだけエネルギーを使わず手間暇かけて昔ながらの製法で造る「らんこし米」のスパークリング日本酒。
12月末には一足先に酒蔵限定の日本酒が販売され、1月中旬から順次スパークリングの販売予定との事です。
蘭越育ちの蘭越生まれの日本酒、今からとても楽しみです。
森ノ醸造所
〒048-1311
北海道磯谷郡蘭越町吉国7-8
www.morino-brewery.jp
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